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新宿レストラン・カフェ

【新宿レストラン】こだわりの野菜と桜山豚を堪能『あえん』

投稿日:2016-06-11 更新日:

土造りからこだわった野菜や柔らかな食感とうまみが特徴の「桜山豚」を使った料理


先日、久し振りに休日に新宿に繰り出しました。
いやぁ~普段も混んでますが休日はさらに倍増ですね(^^ゞ

 

この日は夕飯をどこで食べるか決めてなかったんですね。
休日だけあってどこも混雑。

その中で入れたのが新宿伊勢丹会館4Fにある
四季の旬菜料理『あえん』に入ることが出来ました。

 

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入り口にも新鮮な野菜が並べてあったりして、身体によさそうな雰囲気。

居酒屋というよりご飯処という感じなので定食系を頼んでる人が多い感じでした。

 

私は友達とお酒を少し飲みながら料理をシェア

まずはフルーツの入った赤ワインの「サングリア」で乾杯♪
新宿あえん,伊勢丹会館あえん,サングリア
 

・スナップえんどう茹でたて 金山寺味噌マヨネーズ
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スナップえんどうの歯ごたえがシャキシャキして新鮮感抜群!

そして、
金山寺味噌マヨネーズがメチャクチャ美味しい(#^.^#)

 

・五島列島きびなご一夜干し天ぷら
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お塩で頂きましたが、サクサク感ときびなごのふっくら感が美味しく、お酒の肴にはもってこいで箸がとまりません(笑)

 

・野菜のアヒージョ
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・桜山豚と春キャベツ・新玉ねぎのざる蒸し
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桜山豚のバラ肉の下に白菜・水菜と新玉ねぎを敷いたざるで蒸しあげてます。

梅ポン酢とかえし(醤油に砂糖、みりんを加え、しばらく寝かせた物)この二種類のタレで食べました。

桜山豚はメチャクチャ柔らかくて甘みがあります。蒸されているお蔭で脂っぽさが全くなくさっぱりと食べられました。

暑い季節になってきたので「梅ポン酢」で食べると、こちらも箸が止まらなくなり、結構お腹いっぱいになってきていたのに結局は見事完食~~(^^)v

 

・米麹と豆乳のババロア
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私ね、
ババロア大好き♥ なの~~~

でも、
ババロアってなかなかお目に掛かれないの・・・
人によっては「知らない」なんて言われる事も。

なので、
今回メニューにババロアを見つけた時はテンションMAX!!

米麹の優しい甘みと豆乳の香りが広がったさっぱり系のババロアでした。

私はもう少し生クリームが多めの濃い味が好きだけど、でも久し振りにババロアを食べられて満足満足(^○^)

 

あと、写真に撮り忘れましたが
「あえんのしょうが酒」も美味しかったな~~

生姜と種子島のざらめ糖、焼酎で造る完全オリジナルのお酒だそうで、生姜の味がガツンときて、ソーダ割にしても辛さが結構きましたね。

これも暑い日と飲むとおかわりがお酒が進んじゃいそうです。

 

『あえん』はわっぱ飯も名物なようなので、普通にご飯だけでも気軽に入れるレストランなのではないでしょうか。

 

【あえん 伊勢丹会館店 】
東京都新宿区新宿3-15-17 伊勢丹会館4F
03-5368-3378
JR新宿駅東口・徒歩5分/東京メトロ丸ノ内線新宿三丁目駅・徒歩3分
http://www.hotpepper.jp/strJ000123987/

 



 

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